Дилер у ultimate тексас холдему дели из једног шпила: сваком играчу и себи по две, затим три заједничке карте на средину, па још две. Ако се не квалификује, анте се враћа играчу, а остали улози играју се даље. Блинд се плаћа само за јаку руку играча, од кенте навише, па се често само враћа и кад играч победи. Свака рука се рачуна засебно, па гости за истим столом не утичу једни на друге.
Како се игра ultimate тексас холдем? Играч ставља два једнака улога, анте и блинд, а може и опкладу трипс. По две карте стижу њему и дилеру, а затим на три места одлучује да ли ће уложити: пре флопа три или четири пута анте, после флопа два пута, а после последње две заједничке карте једном. Ко уложи рано, даље само гледа. Најбоља рука од пет карата из седам одлучује о исходу, а дилер се квалификује са паром.
Шта је мисисипи студ? Игра у којој нема дилерове руке, већ само табела исплата: играч поставља анте и прима две карте, а на столу леже три заједничке карте које се окрећу једна за другом. Пре сваког окретања играч одустаје или додаје улог од једног до три антеа. Пар од шестица до десетки враћа улог, а од пара жандара навише рука добија. Да ли се исплати мисисипи студ? Као забава да, али се улог по руци лако попне на десет антеа.