Diler u ultimate teksas holdemu deli iz jednog špila: svakom igraču i sebi po dve, zatim tri zajedničke karte na sredinu, pa još dve. Ako se ne kvalifikuje, ante se vraća igraču, a ostali ulozi igraju se dalje. Blind se plaća samo za jaku ruku igrača, od kente naviše, pa se često samo vraća i kad igrač pobedi. Svaka ruka se računa zasebno, pa gosti za istim stolom ne utiču jedni na druge.
Kako se igra ultimate teksas holdem? Igrač stavlja dva jednaka uloga, ante i blind, a može i opkladu trips. Po dve karte stižu njemu i dileru, a zatim na tri mesta odlučuje da li će uložiti: pre flopa tri ili četiri puta ante, posle flopa dva puta, a posle poslednje dve zajedničke karte jednom. Ko uloži rano, dalje samo gleda. Najbolja ruka od pet karata iz sedam odlučuje o ishodu, a diler se kvalifikuje sa parom.
Šta je misisipi stud? Igra u kojoj nema dilerove ruke, već samo tabela isplata: igrač postavlja ante i prima dve karte, a na stolu leže tri zajedničke karte koje se okreću jedna za drugom. Pre svakog okretanja igrač odustaje ili dodaje ulog od jednog do tri antea. Par od šestica do desetki vraća ulog, a od para žandara naviše ruka dobija. Da li se isplati misisipi stud? Kao zabava da, ali se ulog po ruci lako popne na deset antea.