Појам "дилер у ultimate тексас холдему" тражи кратко поређење столова. Све врсте pokera деле исто рангирање руку, али не и истог противника. У сали за poker играчи се боре једни са другима, а кућа од тога живи кроз провизију. За казинским столом противник је дилер, а правила даје табела исплата. Од те разлике зависи шта се може научити, колико игра кошта и где вештина стварно вреди.
Како се игра ultimate тексас холдем? Играч ставља два једнака улога, анте и блинд, уз могућност опкладе трипс. Добија две карте, као и дилер, а онда у три наврата бира да ли ће уложити: пре флопа три или четири пута анте, после флопа два пута, а после последње две заједничке карте једном. Ко се одлучи рано, после само прати руку. Најбоља рука од пет карата из седам одлучује о исходу, а дилер се квалификује са паром.
Дилер у ultimate тексас холдему дели карте из једног шпила: по две карте сваком играчу и себи, па три заједничке на средину, а затим још две. Кад нема квалификацију, анте се играчу враћа, а остали улози остају у игри. Блинд се плаћа само за јаку руку играча, од кенте навише, па често иде нерешено и када играч победи. Свака рука се води самостално, па гости за истим столом не утичу једни на друге.
Неке сале за poker наплаћују време по сату уместо процента од пота, а за казинским столом ниједна стратегија не надјачава предност куће.
Игре међу играчима, као тексас холдем, омаха и студ, и игре против куће, као карипски poker, мисисипи студ и ultimate тексас холдем.
Као забава да, али улог по руци лако нарасте до десет антеа, јер се пре сваког отварања може додати један, два или три антеа.
Само за јаку руку играча, од кенте навише, па блинд често остаје нерешен чак и када играч победи дилера.
Узима мали проценат од сваког пота, обично неколико одсто уз горњу границу, или наплаћује време за столом по сату.
Пар од шестице до десетке враћа улог, а пар жандара или јача рука доноси добитак; дилерове руке нема, игра се само против табеле.