Pitanje "Kako se igra ultimate teksas holdem?" traži kratko poređenje stolova. Sve vrste pokera dele isto rangiranje ruku, ali ne i istog protivnika za stolom. U pokerskoj sali gosti igraju međusobno, a kuća naplaćuje proviziju. Za kazinskim stolom protivnik je diler, a pravila daje tabela isplata. Od te razlike zavisi šta se može naučiti, koliko igra košta i gde veština stvarno vredi.
Kako se igra ultimate teksas holdem? Igrač stavlja dva jednaka uloga, ante i blind, uz mogućnost opklade trips. Po dve karte stižu njemu i dileru, a onda u tri navrata bira da li će uložiti: pre flopa tri ili četiri puta ante, posle flopa dva antea, a na kraju, uz poslednje dve zajedničke karte, jedan. Ko se odluči rano, posle samo prati ruku. Najbolja ruka od pet karata iz sedam odlučuje o ishodu, a dileru je za kvalifikaciju dovoljan par.
Sve vrste pokera dele se u dve porodice. U jednoj su igre među igračima: teksas holdem, omaha i stud, gde se dobija protiv drugih ljudi za stolom. Drugu čine igre protiv kuće: poker sa tri karte, poker sa četiri karte, karipski poker, misisipi stud i ultimate teksas holdem. Te igre imaju stalnu tabelu isplata i prednost kuće, pa veština u njima samo spušta cenu, dok u prvima može da donese i dobitak na dugi rok.
Neke sale za poker naplaćuju vreme po satu umesto procenta od pota, a za kazinskim stolom nijedna strategija ne nadjačava prednost kuće.
Uzima mali procenat od svakog pota, obično nekoliko odsto uz gornju granicu, ili naplaćuje vreme za stolom po satu.
Par od šestice do desetke vraća ulog, a par žandara ili jača ruka donosi dobitak; dilerove ruke nema, igra se samo protiv tabele.
Kao zabava da, ali ulog po ruci lako naraste do deset antea, jer se pre svakog otvaranja može dodati jedan, dva ili tri antea.
Igre među igračima, kao teksas holdem, omaha i stud, i igre protiv kuće, kao karipski poker, misisipi stud i ultimate teksas holdem.