Pojam "diler u ultimate teksas holdemu" traži kratko poređenje stolova. Sve vrste pokera dele isto rangiranje ruku, ali ne i istog protivnika. U sali za poker igrači se bore jedni sa drugima, a kuća od toga živi kroz proviziju. Za kazinskim stolom protivnik je diler, a pravila daje tabela isplata. Od te razlike zavisi šta se može naučiti, koliko igra košta i gde veština stvarno vredi.
Kako se igra ultimate teksas holdem? Igrač stavlja dva jednaka uloga, ante i blind, uz mogućnost opklade trips. Dobija dve karte, kao i diler, a onda u tri navrata bira da li će uložiti: pre flopa tri ili četiri puta ante, posle flopa dva puta, a posle poslednje dve zajedničke karte jednom. Ko se odluči rano, posle samo prati ruku. Najbolja ruka od pet karata iz sedam odlučuje o ishodu, a diler se kvalifikuje sa parom.
Diler u ultimate teksas holdemu deli karte iz jednog špila: po dve karte svakom igraču i sebi, pa tri zajedničke na sredinu, a zatim još dve. Kad nema kvalifikaciju, ante se igraču vraća, a ostali ulozi ostaju u igri. Blind se plaća samo za jaku ruku igrača, od kente naviše, pa često ide nerešeno i kada igrač pobedi. Svaka ruka se vodi samostalno, pa gosti za istim stolom ne utiču jedni na druge.
Neke sale za poker naplaćuju vreme po satu umesto procenta od pota, a za kazinskim stolom nijedna strategija ne nadjačava prednost kuće.
Igre među igračima, kao teksas holdem, omaha i stud, i igre protiv kuće, kao karipski poker, misisipi stud i ultimate teksas holdem.
Kao zabava da, ali ulog po ruci lako naraste do deset antea, jer se pre svakog otvaranja može dodati jedan, dva ili tri antea.
Samo za jaku ruku igrača, od kente naviše, pa blind često ostaje nerešen čak i kada igrač pobedi dilera.
Uzima mali procenat od svakog pota, obično nekoliko odsto uz gornju granicu, ili naplaćuje vreme za stolom po satu.
Par od šestice do desetke vraća ulog, a par žandara ili jača ruka donosi dobitak; dilerove ruke nema, igra se samo protiv tabele.